Quito publica los doce mejores lugares para disfrutar de la tradicional fanesca
Quito, la capital ecuatoriana, cuida no sólo su patrimonio arquitectónico y cultural, sino también su tradición gastronómica. Días antes de empezar la Semana Santa, Quito Turismo y la Universidad de las Américas (UDLA) seleccionaron los doce mejores restaurantes donde comer fanesca en la ciudad. Estos establecimientos se destacan por cuidar la receta original de esta nutritiva sopa y mantener su sabor utilizando ingredientes de origen ecuatoriano. La Fanesca se sirve por tradición y solamente durante la Semana Santa en Quito.
“Esta distinción es un primer paso hacia una ruta gastronómica por Quito”, explicó Luz Elena Coloma, gerente general de Quito Turismo, durante la presentación de los ganadores en el convento de Carmen Bajo a finales de marzo. Coloma prometió seguir promocionando la tradición culinaria y lo más destacado de la gastronomía ecuatoriana a lo largo del año. Y es que la oferta culinaria de Quito está al más alto nivel mundial, destacándose por su calidad y configurándose como un componente importante de su oferta turística.
Los doce restaurantes son unos de los mejores lugares en Quito y merece la pena visitarlos durante todo el año, ya que los criterios de la capacidad del local, la calidad del servicio, la higiene y el aspecto sanitario también desempeñaron un papel importante en la selección. A los visitantes de todo el mundo les espera un ambiente exclusivo en estos restaurantes.
La fanesca suele llevar doce tipos de granos y legumbres (en honor a los 12 apóstoles) así como, queso y pescado. Es muy alimenticia y mezcla los aromas de los incas con los de los españoles, el sabor de los Andes con el del mar.
Los ecuatorianos están de acuerdo que no hay ninguna receta estándar de la fanesca y los ingredientes elegidos varían de casa en casa. La preparación tiene sus secretos y cada cocinero tiene el suyo.
Dónde se comen las doce mejores fanescas en Quito:
Hotel Hilton Colon
Amazonas N 1914 Y Patria Avenida 1
Quito, Ecuador 1701-3103
Teléfono: +593 2 2560666
E-mail: Infohotel.Quito@hiltoncolon.com
Web: www1.hilton.com/es/hi/hotel/QUIHIHF-Hilton-Colon-Quito-hotel/index.do
Hotel Quito
Av. González Suárez N27 142
Teléfono: +593 2 3964-900
E-mail: reservaciones@hotelquito.com
Web: www.hotelquito.com
Restaurante La Choza
Av. 12 de Octubre N24-551 y Luis Cordero
Teléfono: +593 2 2230839 / 2507901
E-mail: info@lachozaec.com
Web: www.lachozaec.com
Mesón Cultural Swing
Mariano Aguilera 326 y Pasaje Martín Carrión
Teléfono: +593 2562042
E-mail: swing@mesonculturalswing.com
Web: www.mesonculturalswing.com
La Canoa
Cordero 1342 & Av. Amazonas
Teléfono: +593 1 888-790-5264 / 1 888-790-5264
Web: www.hotelrioamazonas.com/es/restaurante-la-canoa-hotel-rio-amazonas-quito-ecuador.html
Mi Cocina
6 de Diciembre y Julio Moreno
Teléfono: +593 224-1214 / 1210
La Ronda
Belo Horizonte E8-45 y Diego de Almagro
Teléfono: +593 252 7256 / 254 0459
E-mail: ventas@rinconlaronda.com
Web: www.rinconlaronda.com
Mama Clorinda
Reina Victoria 1144 y Calama (esquina)
Tel: +593 2 2542523
E-mail: mamaclorinda@easynet.net.ec
Web: mamaclorinda.webs.com/comidatipica.htm
La Jaiba
Avenida Coruña y San Ignacio (La Floresta)
Teléfono: +593 2 254 3887
E-Mail: xponce@gmail.com
Hotel Patio Andaluz
García Moreno N6-52 y Olmedo
Teléfono: +593 2 2280830
E-mail: cialcotel@hotelpatioandaluz.com
Web: www.hotelpatioandaluz.com
Hasta La Vuelta Señor
Calle Chile OE-422 y Venezuela / Plaza de la Independencia
Palacio Arzobispal, 3ª Planta
Teléfono: +593 2 2580-887 o 2585-812
Web: www.hastalavuelta.com
El Ajicero
Calle Pichincha
Teléfono: +593 2 225194
