Castelldefels refuerza su posicionamiento como destino culinario de referencia al presentar oficialmente su candidatura a Ciudad Creativa de la UNESCO 2027 en la categoría de Gastronomía, consolidando su presencia en la red internacional Délice – The Food Capitals.
El municipio costero del Baix Llobregat, conocido por su playa y oferta turística familiar, aspira ahora a un nuevo reconocimiento de prestigio global: formar parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO. Bajo el lema “Castelldefels ES Gastronomía”, el Ayuntamiento, junto al Gremio de Hostelería local, ha dado a conocer su candidatura con un proyecto centrado en la diversidad cultural, la sostenibilidad y la identidad gastronómica del territorio.
Este ambicioso objetivo se suma al reciente logro de Castelldefels al ser reconocida como una de las 26 capitales gastronómicas del mundo, tras su adhesión a la red internacional Délice – Food Capitals, que agrupa a ciudades que promueven la gastronomía como motor económico, cultural y social. Castelldefels se convierte así en la tercera ciudad española que forma parte de esta red, junto a Madrid y Barcelona, compartiendo espacio con ciudades como Bruselas, Montreal o Helsinki.
Un ecosistema gastronómico que impulsa la candidatura
Durante el acto de presentación, celebrado en el restaurante Tibu-rón Beach Club, se destacaron las principales iniciativas que respaldan esta candidatura, como la Ruta de la Tapa, la Muestra de Cocina, las Jornadas Gastronómicas, el trabajo formativo de la Escuela de Hostelería, o el impulso de la Cofradía Gastronómica de Castelldefels. Estas acciones han permitido tejer un ecosistema gastronómico sólido que promueve tanto el producto local como la excelencia culinaria.
La conexión con el territorio, a través del Parque Agrario del Baix Llobregat y el proyecto Sabors de l’Horta, vincula a los productores locales con la restauración, fomentando una cocina de proximidad y sostenible. Además, la colaboración con la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) añade valor científico e innovador al proyecto.
Proyección internacional y apoyo institucional
El alcalde, Manuel Reyes, subrayó que Castelldefels “juega ahora en la liga de los grandes” y que este reconocimiento es fruto del esfuerzo colectivo del sector gastronómico local. Añadió que el turismo gastronómico y el sector servicios generan empleo para el 75% de la población del municipio.
La reciente incorporación de Castelldefels al Programa de Turismo Enogastronómico de la Agencia Catalana de Turismo refuerza aún más su estrategia de proyección internacional, sumándose también a redes como Saborea España.
Gastronomía con sabor a identidad
El acto finalizó con una degustación del emblemático Arroz de Castelldefels, símbolo de la riqueza culinaria local. También se entregaron placas distintivas a varios restaurantes por su compromiso con la Cocina Catalana, entre ellos Embarcadero, Andalucía, Casanova Beach Club, Las Botas y Solraig by Tiburón.
Con esta doble apuesta —la candidatura a Ciudad Creativa de la UNESCO y la pertenencia a la red Délice—, Castelldefels se posiciona con fuerza en el mapa gastronómico internacional, convirtiendo su cocina en herramienta de desarrollo económico, promoción turística y cohesión social.
